Le style, c'est l'homme
Le château Picque Caillou
Issu d’une longue lignée de négociants bordelais, Paulin Calvet fait bénéficier aujourd’hui Picque Caillou d’une riche expérience passée au service de la Maison Jean-Pierre Moueix à Libourne.
Ainsi, à l’écoute de Christian Moueix et Jean-Claude Berrouet , Paulin Calvet a pu découvrir les grandes pratiques culturales et les méthodes de vinification de deux grands hommes du vin de Bordeaux.
Arrivé en 2006 pour redonner un élan à Picque Caillou, celui-ci est à l'âge de la maturité où le goût s'affine, se précise.
C'est en privilégiant la race, l'élégance, la pureté de goût respectueuse du fruit et de l'équilibre des saveurs que Paulin Calvet et son équipe orientent et façonnent chaque nouveau millésime.
Etant le garant de la qualité de ses différents millésimes,
Paulin Calvet suit quotidiennement l'élaboration de son vin
